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东莞蔬菜配送专家分享毛瓜的功效与作用
发布时间:2023-03-15    阅览次数:346 次  

东莞蔬菜配送专家分享毛瓜的营养价值

      毛瓜又叫节瓜,长得很像小小个的冬瓜,表面有密密麻麻的绒毛,切开内部果肉软嫩细嫩,适宜炒食、煮汤等方法食用,而且其营养价值高,东莞蔬菜配送告诉大家经常食用对人体能起到以下功效和作用。

      节瓜具有清热、清署、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
      节瓜以食用嫩果为主,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
      节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解署的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具"正气”。
      东莞蔬菜配送提醒事项:忌食味苦的毛瓜,味苦的毛瓜中含有一种比较特殊的碱糖甙毒素,即使在高温环境下也不容易分解。所以,味苦的毛瓜即使做熟也会有中毒的风险,应该忌食。
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