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东莞送菜公司告诉你鸡蛋怎么吃营养价值最高
发布时间:2023-11-13    阅览次数:256 次  

东莞蔬菜配送简述鸡蛋怎么吃营养较丰富

        鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也是很丰富的,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量的元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

        蛋的吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为99.9%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。鸡蛋怎么煮有营养呢?东莞农产品配送公司今天就带大家来看看鸡蛋的营养吃法的排行榜,及其正确的做法。
一:带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。
        煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度较佳,也容易消化。而煮沸时间过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
二:蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
        鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感滑嫩,营养含量也。
三:水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。
        煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
四:煎荷包蛋。加热的温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都会有损失。
        煎荷包蛋:是用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失它的营养,还有可能产生致癌物。只煎一面,蛋清的凝固即可。
        深圳市欣美农副产品配送有限公司秉承“客户至上,方便万家”的服务宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、鱼类、海鲜、冻品、副食品、调味品为一体的专业化配送工厂、学校、酒楼、等单位。公司与惠州、坪山蔬菜基地建立稳定的长期合作关系,保证提供新鲜无公害蔬菜瓜果。肉类均来至市政府所指定的肉联厂,经卫生部门的检疫,让客户吃上放心肉,让私宰猪远离市场。我们所有的粮油、调料均是正规厂家的长期供应。真正的做到让客户实现:薄利多销,物美价廉。如有任何问题,详情请登陆欣美农副产品配送有限公司官方网站:www.xinmeipeisong.com,客服为您在线解答您的疑问。
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