鱼、禽、肉、蛋、乳等动物性食物含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，因此大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的。采购食物时应特别注意鉴别这类食物是否新鲜。下面东莞蔬菜配送公司教给大家几种小技巧。

第一类：蔬菜水果

        常见的蔬菜水果都是水分含量比较高，而且颜色鲜艳，外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形态含水量都会发生改变，而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判断蔬果新鲜从以下三点入手：
        1、水分：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。
        2、颜色：如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄;还有些蔬果的颜色会变暗变淡。
        3、质地：如果拿手摸起来特别软，发黏;而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。
第二类：畜禽肉类
        这些动物性的食物当中含有丰富的优质蛋白，特别容易滋生细菌，发生腐败变质现象。采购的时候要特别注意，也分为三步走：
        1、看：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了
        2、摸：试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了
        3、闻：蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了
第三类：蛋类
        鸡蛋的辨别不会那么直观，但是熟练了之后，您也能挑到很新鲜很好的鸡蛋。选好鸡蛋看以下三点：
        1、看：看价格如果鸡蛋的价格有一段时间特别高，那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜，因为涨价就异味着供不应求嘛!
        2、掂：掂重量，把同等大小的鸡蛋放到两个手里，重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。
        3、问：如果鸡蛋放置时间太久了，里面的蛋白质发生了腐败，闻到恶臭味那就敬而远之吧!
第四类：豆腐
        常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。
第五类：鱼类
        选择新鲜的鱼肉就看一下五点：
        1、表面有光泽，没有发暗
        2、鳞片整齐，未发现有脱落
        3、腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉
        4、鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊

        5、肉质紧致，有弹性 

最后，欣美农副产品配送这边也有大家喜欢吃的新鲜蔬菜供应，我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶，无泥沙等杂质，保障向用户提供的各类食卫生和质量，并且配有专业人员和配送车辆，实行“一对一”的服务体制，一心一意的为客户服务，秉承欣美诚实守信、服务第一、客户至上的服务标准，真正让客户用最少的钱吃最好的菜，欢迎大家前来订购！