同种类的蔬菜不同的烹饪方法，最终呈现的口味也是各不相同的，煮菜制作的方法有很多，煮、蒸、炸、炒等，炒菜的时候大火快炒，可以防止蔬菜营养流失，煮的时候绿色蔬菜不要焖煮时间过长，凉拌菜尽量及时食用，不要放太长时间，如果没有吃完的蔬菜最好放在通风凉爽的地方。接下来由东莞蔬菜配送公司小编给大家分享几种蔬菜简单制作方法又能保持营养：
        一、胡萝卜
        胡萝卜有很多身体所需元素，无论是对皮肤还是对眼睛都很好，胡萝卜可以蒸吃、煮吃、炒吃、炸吃，但是很多人在烹饪时会把胡萝卜外皮刮掉当垃圾处理，其实胡萝卜外皮是有很多胡萝卜素的，所以在烹饪胡萝卜时，只要清洗干净直接下锅就可以了，胡萝卜适量吃不易过量饮食。
        二、小白菜
        小白菜含有丰富的维生素，增强体质，小白菜的钙比大白菜高2-3倍，炒小白菜的时候要大火快炒，尽量减少烹饪时间，能大大减少小白菜的营养流失。
        三、韭菜
        韭菜中有丰富的蒜素，不仅可以增强体质还能促进食欲，吃韭菜还可以保暖改善冬天手脚冰凉的问题，但还是要控制好度，多吃会上火。韭菜炒熟之后不要放太久或者隔夜菜，韭菜时间放置太长会有亚硝酸盐，对身体有害。
        四、玉米
        玉米含有丰富矿物质镁元素，玉米上的培养上含有丰富的营养素，烹饪过程中，要注意营养保留，同时可以加点盐增加口感的同时也便于人体吸收。玉米胆固醇的有利于身体养护，同时也使瘦身爱好这的蔬菜首选佳品。

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